Kepiting merupakan salah satu hewan laut yang sangat lezat jika diolah dengan bumbu yang pas. Selain nikmat dan enak, ternyata olahan kepiting ini juga memiliki penggemar dimana-mana. Didalam kepiting terdapat protein yang cukup tinggi dan sangat baik untuk masa pertumbuhan anak-anak. Kita bisa menjumpai beragam olahan kepiting di restorant seafood dan tak jarang dijadikan sebagai menu utama karena banyak sekali orang yang menggemarinya. Mungkin kita sudah tahu beraga olahan kepiting, mulai dari kepiting saus tiram, kepiting saus padang, kepiting lada hitam dan masih banyak lagi. Nah, disini kami akan membagikan resep kepiting yang akan membuat anda ketagihan untuk menikmatinya lagi, yaitu kepiting saus kare. Penasaran dengan resep dan cara membuatnya? Langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan dasar :
3 ekor kepiting (rebus lalu belah jadi 2 bagian)
2 lbr daun salam
2 bg serai, memarkan
700 ml santan
1 sdt gula pasir
Garam, secukupnya
3 sdm minyak goreng
½ sdm air asam jawa
Bahan yang dihaluskan :
7 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri sangrai
3 bh cabe keriting
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 cm jahe
Proses membuat kare kepiting sedap :
Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga wangi
Setelah itu tuangkan santan bersama garam dan gula kedalam tumisan.
Aduk-aduk sampai santan mendidih lalu masukan kepiting nya.
Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
Terakhir tuangkan air asam jawa kedalmnya, aduk-aduk sebentar dan angkat.
Kepiting kare siap dinikmati.
Nah, setelah anda mengetahui Cara Membuat Kare Kepiting Sedap ini, kini anda tidak usah bingung lagi untuk mengolah kepiting menjadi menu nikmat dan enak. Selamat mencoba.
Sumber :